“苏打与小苏打”考点汇总

辅导员② 2023-12-06 83 0条评论

一、苏打

1.简介:苏打,叫做无水碳酸钠,又名纯碱,别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠等。

2.用途

1)生产玻璃;(2)制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂及染料;

3)脱除硫和磷,用于选矿及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属的生产;(4)生活中可用于去除油污

3.制备

实验室制取碳酸钠:2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O。

纯碱生产有索尔维法、侯氏制碱法和天然碱加工法等。

二、小苏打

1.简介:小苏打指碳酸氢钠,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,易溶于水

2.用途

1)作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多;(2)在食品加工中,它是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等;(3)用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。(4)橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产;(5)冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂。

3.制备

1)气相碳化法:将碳酸钠溶液,在碳化塔中通过二氧化碳碳化后,再经分离干燥,即得成品。

2)气固相碳化法:将碳酸钠置于反应床上,并用水拌好,由下部吹以二氧化碳,碳化后经干燥、粉碎和包装,即得成品。

【课后练习】

1.(单选)生活中,常用苏打粉作为蒸馒头、制作油条等食品的膨松剂,苏打粉的主要成分是()。

A.氢氧化钠

B.碳酸氢钠

C.氯化钠

D.麻黄碱

【答案】B。苏打粉的主要成分是碳酸氢钠,固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。

2.(单选)下列关于各种物质用途的说法中不正确的是()。

A.铁制容器不可用于盛放浓硫酸

B.水壶中的水垢可以用醋去除

C.苏打可以用来除去餐具油污

D.小苏打可在蒸馒头时加入

【答案】A。A项错误,浓硫酸有强氧化性,常温下能够使铁钝化阻止反应继续进行,以用铁制容器盛放浓硫酸。B项正确,水垢主要成分为碳酸钙、氢氧化镁,醋中的醋酸可以与之反应,去除水垢。C项正确,苏打是碳酸钠,溶于水后使溶液呈碱性,去除餐具上的油污。D项正确,小苏打是碳酸氢钠,蒸馒头时加入小苏打,碳酸钠受热分解会生成碳酸钠和二氧化碳气体,使馒头疏松多孔。